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비건vegan은 지구와 지구 상 모든 존재들에 대한 사랑을 실천하는 길, 이런 사랑으로 이뤄진 평화로운 세상을 꿈꾸며 만들어가는 데 일상 속에서 또는 특별한 순간에 가치있고 지혜로운 선택을 하기 위해 애쓰는 저의 이야기를 많은 분들과 나누고 싶습니다 Ming Choi

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이너뷰티 아이템으로 자리잡은 클렌즈 주스는 몸 속을 정화해서 피부까지 깨끗해지는 원리를 담고 있다. 건강을 위해 신선한 과일과 채소를 충분히 챙겨먹는 방법에는 샐러드도 있는데, 심지어 요즘 편의점에서도 쉽게 샐러드 제품을 구매할 수 있지만 체내 흡수율을 높이면서 간편하게 먹는 방법에는 스무디를 만들어 마시는 것이다. 면역력 향상에 도움을 주는 비타민과 무기질 등 미량 영양소를 공급하고 식이섬유가 노폐물을 배출하며, 수분과 피토케미컬 성분을 공급해 피부까지 맑고 깨끗하게 만든다. 클렌즈 스무디에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 효능이 조금씩 차이가 나는 만큼 재료 별 효능을 알아본다. 

블루베리 바나나 두유 스무디


클렌즈 스무디를 만들 때 가장 중요한 건 식물성 기반(plant-based)이어야 한다는 점과 되도록이면 유기농 또는 무농약 그리고 비폭력적이어야 한다! 우유나 유제품 그리고 꿀 등의 동물 유래 재료는 각각 콜레스테롤과 항생제 함유 및 골다공증 발생과 생태계 파괴 등의 문제로 오히려 우리 몸과 환경에 해로울 수 있기에 진정한 건강증진 차원에서 도움이 되지 못한다. 

스텝 1. 재료가 잘 갈리고 조화롭게 어우러지도록 하는 액체류

-두유나 아몬드밀크 등의 식물성 우유
두유에는 칼룸과 인이 80%를 차지하는 알칼리성 식품이며 아몬드밀크는 향이나 맛이 강하지 않고 가볍게 넘어가는 고소한 맛으로 클렌즈 스무디에 영양과 풍미를 더한다. 단, 두유의 경우엔 우리콩 두유 또는 유기농 두유를 활용하도록!
-탄산수
청량한 맛을 더하고 피로를 유발하는 유산 성분을 중화한다
-차
허브 티나 녹차, 홍차 등 취향에 맞는 차를 베이스로 사용하면 각 차가 가진 특별한 향과 고유의 효능을 더할 수 있다. 녹차 대신 말차가루를 넣을 수도 있다
-식물성 요거트
유산균이 소화를 촉진하고 장내 환경을 개선한다
-코코넛워터
천연 이온 음료라고 불리며 칼륨과 전해질이 풍부하고 열량은 낮다. 수분을 빠르게 채워 갈증을 해소하고 특유의 풍미와 단맛이 있다. 단, 코코넛 체취 과정에서 원숭이를 이용해 착취하는 경우가 있다고 하니 잘 알아보고 제품을 고르는 것도 중요!

스텝2. 맛있는 스무디의 기본

-바나나
고영양 저칼로리 과일로 포만감이 있어 식사 대용으로 손색없다. 칼륨이 풍부해 체내의 수분 양과 산, 알칼리 균형을 조절하며 에너지 대사를 원활하게 하는 데 도움이 되면서 스무디에 들어가면 맛을 부드럽게 만들어 주어 클렌즈 쥬스의 기본 재료로 가장 많이 들어간다
-사과
소화를 돕고 간과 장 기능을 촉진해 몸 속을 깨끗하게 가꾼다. 각종 산 성분이 단백질과 지방의 소화를 돕는다.
-파인애플
단백질이 쉽게 흡수되도록 분해하는 효소가 들어 있다. 콜라겐을 생성하는 비타민B6도 풍부하다 
-레몬
몸 속은 물론 피부까지 맑고 깨끗하게 가꿔준다. 이뇨 작용이 있어 독소를 배출하고 부종을 개선한다.
-청포도
당분이 푸부해 쉽게 피로를 느끼거나 체력이 약한 사람에게 좋다
-키위
각종 비타민과 섬유소, 칼륨이 풍부한 키위는 피를 맑게 하고 혈관과 장 건강에 도움을 준다
-딸기
비타민C가 풍부하며 일라직산 성분이 암세포의 발현을 막고 위염이나 결막염 등 몸 곳곳의 염증도 예방한다
-블루베리
시력 저하와 망막 질환을 예방하는 안토시아닌이 풍부하다. 껍질째 먹어 식이섬유도 다량 섭취함으로써 장 건강에 도움을 준다
-아로니아
베리류 중에 안토시아닌 함유량이 가장 높아 눈 건강 및 노화방지에 도움을 주어 피부미용과 탈모예방에 좋다. 또한 체지방 축적 및 지방 흡수를 억제해주고 포도당 흡수를 막아주어 다이어트에도 도움을 준다

아로니아 신선초 외 클렌즈 스무디


-귤 또는 한라봉 등의 오렌지류
구연산이 포도당을 에너지로 바꾸고 신진대사를 촉진하며, 체온을 유지하고 피로를 해소한다. 또한 비타민 C와 구연산은 항산화 작용을 해 노화 방지에 효과적이며 멜라닌 색소 생성을 막는다. 또한 오렌지류 과일에 든 항산화 성분은 무릎의 퇴행성 관절염을 예방해준다

스텝3. 스무디 효능 부스터

-당근
각종 요리에도 잘 활용되는 당근에는 베타카로틴이 풍부해 눈과 피부 영양에 매우 좋은 재료가 된다. 그 외에도 비타민 K, C, E, B 및 망간과 칼륨 등의 미네랄이 풍부하면서도 카로리가 매우 적어 체중 감량 및 신체 정화, 간 기능 최적화에 매우 환상적인 클렌즈 스무디를 얻을 수 있다
-토마토
붉은 및을 내는 라이코펜 성분이 강력한 항산화 효과를 발휘해 각종 암과 동맥경화를 예방하고 노화를 억제한다
-시금치
소화제 성분이 들어 있어 담즙 분비를 촉진하고 식욕욕을 돋운다
-케일
녹황생 채소 중 베타카로틴이 가장 많으며 신경통을 치료하는 효과도 있다
-신선초
명일엽이라고도 부르는 신선초는 하늘이 내린 약초라는 의미를 담고 있는 만큼 강한 생명력을 자랑하며 신경통, 고혈압, 간장병 등 민간요법으로도 많이 활용되었다. 명일엽의 줄기를 자를 때 흐르는 노란색 액체인 칼콘이란 물질은 간 기능을 보호해 피로회복 효과를 주며 각종 비타민과 무기질 및 생리활성물질 등이 풍부해 자양강장 뿐 아니라 피부미용과 탈모예방 또는 치료에도 도움이 된다
-양배추
몸속에 쌓인 노폐물을 해독하고 피부를 맑게 해준다. 위장 점막을 보호하는 비타민U와 방부와 항균 기능을 하는 유황 성분도 풍부하다
-브로콜리
엽산, 칼륨, 칼슘, 철 등 다양한 무기질과 식물성 단백질 성분이 풍부해 현대인에게 꼭 필요한 슈퍼푸드로 여겨진다. 설포라판 성분은 체내 독소를 배출한다
-부추
마늘과 비슷한 강장 효과가 있다. 매콤한 향의 유화알린 성분이 자율신경을 자극하고 에너지 대사를 돕는다. 몸에 열이 많은 체질은 피할 것
-파프리카
피망보다 맵지 않고 달콤한 맛이 난다. 비타민이 풍부해 면역력을 높이고 기미와 주근깨를 예방해 피부를 깨끗하게 가꾼다


스텝4. 더 맛있고 효과적인 스무디를 원한다면 추가해서 좋은 것들

-햄프씨드
껍질을 벗겨내고 마약성분을 제거한 대마씨인 햄프씨드는 변비개선 및 예방에 좋고 피부미용에 좋아 트러블개선에도 효과적이다
-치아씨드
마그네슘 외에도 오메가 지방산3, 엽산, 칼륨, 칼슘, 철분, 식이섬유, 단백질 등의 영양소가 풍부하다. 불리면 겔 형태가 되어 10배 가까이 팽창하는 특성이 있어 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다
-아마씨드
에스트로겐을 조절하는 리그난이 풍부, 독성 물질이 있으니 반드시 볶거나 가열해서 써야 한다
-생강
클렌즈 스무디의 경우 생과일과 생채소가 들어가다 보니 지속적으로 음용했을 씨 자칫 몸이 냉해질 수 있는데 여기에 생강을 함께 넣어주면 체온을 높이는 데 도움을 주고 혈액순환 촉진과 면역력 상승에도 도움이 된다
-바질
집중력을 높이는 동시에 마음을 편안하게 한다
-검은깨
노화방지에 좋은 비타민E와 올레인산, 리놀산 같은 불포화지방을 함유했다. 철분과 칼슘도 풍부하다
-아가베 시럽
아가베 선인장 둥지를 채취해 만든 아가베 시럽은 설탕보다 감미도가 약 30% 높으면서 혈당 상승지수는 설타으이 1/4밖에 되지 않는 천연감미료로 철분, 칼슘 등 미네랄도 함유되어 있다. 점도가 낮아 차가운 액체에도 잘 녹는다
-매실청
6월쯤이면 우리나라 집집마다 많이들 담궈 놓는 매실청은 그냥 물에 타마셔도 좋지만 클렌즈 스무디에 넣어 단맛을 더해주면서 구연산의 활발한 활동으로 장 속의 거북함을 줄여주어 다이어트에도 효과적. 매실 속 피크린산이 간과 신장의 기능을 활성화시켜 해독과 배설을 돕고 피로 회복에도 좋다

Posted by Ming Choi
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