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비건vegan은 지구와 지구 상 모든 존재들에 대한 사랑을 실천하는 길, 이런 사랑으로 이뤄진 평화로운 세상을 꿈꾸며 만들어가는 데 일상 속에서 또는 특별한 순간에 가치있고 지혜로운 선택을 하기 위해 애쓰는 저의 이야기를 많은 분들과 나누고 싶습니다 Ming Choi

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요즘 합정동 인사이드아웃으로 비건채식 카페 또는 베이커리 또는
옵션메뉴가 있는 식당들이 점점 늘어난데다
우리 집에서 지하철과 도보로 20분 남짓이면 가는 거리라
최근 거의 모든 약속은 합정동 부근에서 잡게 된답니다/


제작년인가 매장 오픈 즈음에 가보고 
이후로는 계속해서
나의 약속 시간과 매장 오픈 시간이
어긋나서 못가던  망원동 어라운드그린을 
드뎌 친구와의 번개약속으로 두 번째 방문하게 됐어요-

전에 함께간 채식하지 않는 친구가 
나보다 더 맛있어했던 어라운드그린_
간혹 인터넷이나 SNS에서 보이기론
오픈 이래로 식사 메뉴가 더 추가되어 있던데
이번에 가면 새로운 메뉴들 먹어볼 기대에 한껏 부풀기도 했고
점심시간이 한참 지난 시간이라 너무 배가 고파
망원역에서 내려 부리나케 가게를 찾아갔지요;;


그런데...
전보다 가게가 뭐랄까... 초라해진 느낌...
함께 간 친구는 처음 가는데
온라인에서 보고 인테리어가 너무 예뻤다며
잔뜩 기대했다가 '이건 모지?!'하는 표정을 짓는데,
여자 사장님 혼자 요리하고 서빙하느라 되게 지쳐보이고
게다가 일요일은 5시까지만 하는데
이날 밥이 없어 밥종류는 안된다고 하시지 모예요-

다행히 우리가 첨부터 주문하고 싶었던 
#토마토페스토통밀야채피자는 문제가 없고
검은 콩으로 직접 빚은 만든 #블랙빈스테이크는
밥이 들어간다고 해서 못먹을 뻔하다가
사장님께 밥 대신 감자랑 샐러드를 더 얹어달라고 해서
극적으로 까진 아니고 여튼 먹게 됐어요!!


비건 피자와 비건 스테이크 모두

식재료를 아끼지 않은 듯한 푸짐한 양에

탐스런 비주얼을 자랑하며

식재료 맛을 거의 그대로 살리면서

담백한 소스 맛을 더한

건강하고 부담없는 맛이었습니다~


다만 블랜빈 스테이크 식감이 개인적으로는 좀더 쫄깃했으면 했는데

부드럽지만 두부처럼 사알짝 물컹 씹히는 식감이 조금은 아쉬웠네요-

피자는 더하고 덜할 것 없이

딱 어라운드그린다운 비건 피자로 아주 만족스러웠구요~~


음료랑 디저트는 다른 곳에서 먹기로 해

일부러 어라운드그린애서는 주식메뉴만 

시켰는데 정말 잘했다 싶었어요, 왜냐면

다 먹기도 전에 배가 엄청 불렀거든요^^


디저트를 위해 30분 넘게 걸어간 곳은

역시나 두 번째 방문하는 연남동 카페어니스타_

요즘 도곡동 매장에 목동 팝업 스토어까지

정말이지 잘 나가는 비건 카페지요//


지난 번 왔을 때는 SNS에서 난리난 비건 #말차빙수와 

#녹차스콘과 #단호박두부케이크를 먹었었는데

말차 빙수 정말 예술+환상적인 맛이었어요~~

다만 베이커리는 좀 실망했더랬죠...;;




하지만 이번에 마신 #초코쉐이크와 #말차쉐이크

그리고 매장의 시그니처라는 #초코브라우니와

#말차브라우니는 안 먹었으면 큰 일날 뻔한,

세상 다가진 맛이랄까요~ 

이거 죽기 전에 꼭 먹어봐야 합니다!!


Posted by Ming Choi
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잉글랜드(영국) 프리미어 리그의 아스날 FC 수비수인 엑토르 베예린Hector Bellerin이 이번 시즌 첫 경기(2018.9.15)에서 팀이 우승을 거두는데 큰 역할을 한 것으로 알려지는데요//

최근 경기에서 제대로 기량을 선보인 베예린


FC 바르셀로나 유스팀 출신으로 2013년부터 5년간 아스널에서 리그 124경기에 출전한 베예린은 초반인 2014/15 시즌에는 프리미어리그 정상급 윙백 자원으로서 역할을 했지만 이후 컨디션 난조와 부상 등이 겹치며 이후 시즌에는 좋지 않은 활약을 보인 경기들이 많았다고 해요;;

특히 장점으로 꼽혔던 '속도'가 이전처럼 돌아오지 않는 부분이 큰 문제로 지적되면서 베예린은 스페인 대표팀의 2018 러시아 월드컵 명단에 들지 못했고 이 기간동안 소속팀인 아스널에서 훈련을 이어나갔더랬죠... 

그런데 베예린이 작년부터 시작한 비건 채식 식단으로 더 나은 컨디션을 회복하면서 드디어 자신의 실력을 되찾은 것으로 보입니다!

여담으로 올해 2018아시안게임에서 축구종목 금메달을 획득했던 우리나라 손흥민 선수는 영국 프리미어 리그에서 토트넘 홋스퍼 FC에 속해있고 그 선배인 박지성은 맨유에서 활약했었죠. 현재까지 구단순위를 보면 손흥민 선수가 속한 토트넘이 6위, 베예린 선수가 속한 아스날이 7위, 맨유가 8위더군요- 

여튼, 이 스페인 출신 축구 선수는 작년 스타 권투선수 데이비드 헤이(David Haye)의 조언을 받아들여 비건인이 되기로 했고 카레이서 루이스 해밀턴(Lewis Carl Davidson Hamilton)과 테니스 선수인 비너스 윌리엄스(Venus Williams), 노박 조코비치(Novak Djokovic), 저메인 데포( Jermain Colin Defoe),와 같은 채식주의 스포츠 스타의 대열에 합류하게 되었습니다!



프로 축구선수로 데뷔 후 그라운드 위의 패셔니스타로도 손꼽히는 베예린이 구찌 블로퍼를 착용한 모습인데 패션 브랜드 구찌는 이미 작년에 올해부터는 모피 사용을 금지하기로 선언하고 현재 관련 항목들을 계속 확대 중에 있는 것으로 알려져 있어요- 세계적인 명품 브랜드인 아르마니와 베르사체도 그 뒤를 따랐고 최근엔 버버리도 의류 등 상품에 진짜 모피와 동물의 털을 사용하지 않기로 했죠. 결국 이같은 흐름이 힘입어 9월7일(현지시간) AFP 통신 등에 따르면 런던패션위크(BFC)가 올해부터 동물 모피 사용을 금지키로 했다네요- 런던패션위크는 파리, 뉴욕, 밀라노와 함께 세계 4대 컬렉션 중 하나로 꼽히죠- 오는 13일부터 열리는 런던패션위크 무대에서 동물 모피를 사용하지 않기로 했다고 발표했답니다!



"As I was getting older, I was eating more healthily and reached the point where I realised I didn't really neet to eat meat any more. ... I learned a lot about becoming a vegan and asked other athletes like David Haye."
나이가 들면서 보다 건강하게 먹게 되는데 실제로 더이상 고기를 먹을 필요가 없다는 걸 깨닫게 된 거죠. 데이비드 헤이와 같은 다른 선수들에게서 비건 채식인이 되는 것에 대해 많이 배우며 묻기도 했어요.
-영국 매체 '더 썬'과의 인터뷰에서

베예린은 원래 비건 채식 식단을 3주 정도 시도만 해보려고 했었는데 몸에서 느껴지는 변화가 엄청나서 계속 유지하기로 결정했답니다. 특히, 경기 후 근육 회복속도도 두드러졌고 전에 앓았던 장기 부상으로부터 빨리 회복하기 시작했다고 하네요! 그 뿐 아니라 건강을 위해 요가도 즐긴다고 합니다.

Posted by Ming Choi
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