월드피스 다이어트 the World Peace Diet by 윌 터틀 박사
최근 국제채식연맹(IVU)이 집계한 바로는
전 세계 채식 인구가 1억 8천만여 명,
가끔 육류도 즐기는 플렉시테리언(flexitarian)까지 포함하면
3억7천5백만 명에 달할 것으로 추산한단다
그런데
채식은 그저 인류가 이 시대를 선도하며 유행하는 또 하나의 식단유형이 아니라
'인간만이 아니라 다른 포유류, 조류, 어류 등 살아 숨쉬는 생명체와 대지가 뒤얽혀 구성한
아름다운 세상 전체를 끌어안을 수 있게 되는' 유대감을 일깨우는 미래의 식단으로 정착할 것이라는
통찰을 제시하고 채식을 선택하는 데 강력하게 작용할 책이 있어 소개하려고 한다
2005년에 나온 <The World Peace Diet>의 저자 윌 터틀 박사는
생태주의적 삶의 지침서로 널리 읽혀온 <월든>의 고장에서 나고 자랐으며
대학시절 채식인들의 공동체 <더 팜 The farm>을 접하면서 채식과 동물에 관심을 두고
한국불교를 알게 된 계기로 영적 깨달음의 과정을 통해 지속가능한 식생활을 실천하기 시작해
지금까지 많은 이들에게 채식을 통한 사랑과 연민, 치유의 메시지를 전파하며 살아가고 있다
이 책의 한국어 번역서인 <월드피스 다이어트>는 2012년 발간되었다
"In contrast to plants, which naturally produce healthy and nourishing foods that involve little if any suffering, animals are routinely dominated and attacked in order to obtain the flesh, milk, and eggs we humans eat. This clearly involves suffering, for we all know with utter certainty that taking a knife and cutting into the skin of a dog, cow, cat, chicken, rabbit, or human is totally different from cutting into the skin of a tomato or grapefruit, that biting into the leg of a pig cannot be compared to biting into a fresh apple. … We know today that all vertebrate animals are endowed with central nervous systems with proprioceptors that are sensitive to a variety of painful stimuli, including being cut, burned, crushed, confined, electrically shocked, and subjected to cold and heat, noxious smells, bruising, and chafing, and that they feel psychological pain as we would when they are physically confined, their babies are stolen from them, or their innate drives are systematically thwarted.
고통을 전혀 또는 거의 겪지 않으면서 건강하고 영양가 높은 음식을 제공하는 식물과 달리, 동물은 항상 공격당합니다. 칼을 들어 닭이나 소의 살을 베는 것은 사과나 감자의 껍질을 까는 것과 완전히 다른 행위입니다. 돼지의 다리를 베먹는 것은 신선한 사과를 베어 무는 것과 비교할 수조차 없습니다. … 이제 여러분은 모든 척추동물이 자기수용기가 내재된 중추신경계를 지니고 있기 때문에 자상, 화상, 찰과상, 전기충격, 냉기, 열기를 비롯한 다양한 종류의 통증 자극에 민감할 뿐 아니라 인간과 마찬가지로 육체적으로 감금당하거나 아기를 빼앗기거나 내적 욕구가 좌절될 때 고통을 느낀다는 사실을 잘 아셨을 겁니다."
이 책에서 저자는
우리 문화가 옛 천재들의 '공적은 열렬히 받아들여 이익을 취했으면서도
동물을 친절하게 대하는 것에 인간의 행복이 달려있다는 가르침은 외면했다'며 안타까워한다
“As long as men massacre animals, they will kill each other.
Indeed, he who sows the seeds of murder and pain cannot reap joy and love.
인간이 동물 학살을 계속하는 한 서로를 죽이는 행위 또한 멈추지 않을 것이다.
살해와 고통의 씨앗을 뿌리는 자는 진실한 기쁨과 사랑의 열매를 수확할 수 없는 법이다”
-Pythagoras 피타고라스
“I have from an early age abjured the use of meat, and the time will come when men will look upon the murder of animals as they now look upon the murder of men.
나는 어려서부터 육식을 삼갔으며, 인간 살해를 바라보는 것과 똑같은 심정으로
동물 도축을 바라보는 시대가 오리라 믿는다”
-Leonardo da Vinchi 레오나르도 다빈치
“Nothing will benefit human health and increase chances for survival of life on Earth
as much as the evolution to a vegetarian diet.
채식으로의 진화만큼 인류 건강을 증진하고 지구상에서 생존 가능성을 높여주는 일은 없을 것이다”
-Albert Einstein 알베르트 아인슈타인
기본적으로 살아있는 존재를 노예화하는 목축문화의 유산과 양육과정에서
물려받은 습성으로 우린 육식을 하게되었지
누구도 의식적으로 자유의사에 따라 결정한 것은 아니라고 말한다
그리고 산업혁명과 과학혁명, 정보통신혁명이
지나간 시대의 문화적 가치를 조금도 바꾸지 못했거니와
오히려 한층 강화시킨 쪽에 가깝다며 현시대 문화가
실은 오래전 목축문화에서 크게 벗어나지 않았다고 지적하며
앞부분에서 이미 다음과 같이
'채식'을 진정한 새로운 혁명의 패러다임으로 지정하여 설명한다
"평화와 자유와 행복에의 동경이 요구하는 혁명이라면 우리 문화에 전적으로 새로운 토대를 다져야 합니다.
목축문화의 억압과 단절이라는 가치로부터 존중, 친절, 평등, 감수성, 유대와 같은 탈목축문화적 가치로 나아가야 합니다. 윤리적 동기에 근거한 채식 선언보다 혁명적인 변화를 근본적∙급진적∙긍정적으로 포용하는 행동은 없습니다. 목축문화의 질서를 전복하는 데 동물 상품화를 초월해 인류를 성장시키는 것보다 더 훌륭한 행동은 없지요."
저자는 책을 마치면서
비건 채식은 현재의 나 자신과 나와 연결되어 있는 모든 생명들을 이롭게 하며
미래의 후손들에게 아름다운 지구란 유산을 물려주기 위해
올바르게 살아가는, 가장 우리의 본성에 충실한 생활방식이기에
현재의 인류가 자율적 선택이 아닌 소명으로 받아들이고 실천해야 함을 다시 한번 강조한다
"깊은 이해를 향해 가슴이 열릴 때 연민의 반경은 자연스럽게 확장합니다.
채식생활을 시작하면 그것이 어떤 제약이 아니라 조화로운 충족이라는 사실을 깨닫게 됩니다. 시간이 지나면 이런 삶이야말로 진실의 자유로운 표현이라는 점을 알 수 있습니다. 우리 자신과 세상을 향해 자발적으로 표출되는 빛나는 사랑이지요. (중략) 실상을 알았으니 이제 제대로 실천할 때입니다. 그래야만 올바르게 살 수 있으며 동물과 후손, 그리고 우리 자신에게 진정한 희망과 찬미를 선물할 수 있습니다."
책 자세히 보기>>https://goo.gl/EQPc4c