올리브Olive 밥블레스유_비건 쇠고기무국&비건 간장국수
비건채식 세상/요리조리 / 2018. 7. 2. 18:13
인터넷 유투브 채널 VIVO(팟캐스트 송은이, 김숙의 비밀보장)와 개그우먼 프로젝트 그룹 셀럽파이브 등의 성공으로 여성 예능의 가능성을 열고 요즘 대세 기획자로 우뚝선 새싹PD 송은이 님의 야심(?)작 Olive 밥블레스유~ 여기에 오랜 라디오 DJ로 입담의 여왕 자리에 오른 최화정 언니와 MBC예능 프로그램 <전지적 참견 시점>에서 먹방어록으로 최근 주가를 올리고 있는 이영자 언니, 그리고 모니모니해도 내가 넘나 좋아하는 걸크러쉬 예능천재 갓숙, 김숙 언니가 등장한다! 이론 매력부자 언니들은 <밥블레스유>에서 전국에서 배달된 '애매하고 사소한 생활 밀착형 고민'들을 유쾌하고 솔직한 입담으로 함께 공감하고 '맞춤형 음식'으로 위로해준다.
<Olive '밥블레스유' 방송 캡쳐>
이 신개념 푸드테라Pick '먹부림+고민풀이' 쇼는 매주 목요일 밤 9시에 올리브 채널에서 만날 수 있다. 지난 주까지 2회차를 진행- 1회차에서 감정노동으로 스트레스받고 지치는 서비스직 종사자들은 순간순간 기분전환하려고 인스턴트를 많이 드시는데 그러면 오히려 몸상태 저하되고 스트레스가 가중될 수 있다며 콕 짚어 말하는 화정언니! 언니의 처방전은 바로바로 정말 제대로 된 엄마의 가정식~ 거기에 딱 걸맞는 부연을 덧붙였던 영자언니의 "자존감 높여주는 집밥" -역시 먹방 표현력의 대가답다.
<비건 소고기무국사진>
비건 소고기무국 4인분 레시피
재료_
양념된 non-GMO 콩불구이 제품 150g, 무 작은 거 1/2개, 국산 참기름 2큰술, 우리콩 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 유기농 설탕 1/3큰술, 대파 한 줌
만들기_
1. 무는 손가락 한 마디보다는 조금 길고 손가락 옆 두께의 반 정도로 나박나박 썰어주고 대파는 얇게 송송송 썬 후 콩불구이는 그대로 써도 되고 반으로 찢어 써도 된다.
2. 고기와 달리 콩불구이는 이미 조리된 상품이라 참기름을 두른 냄비에 무를 먼저 살짝 볶아주고 남은 재료를 모두 넣고 잠길 정도로 물을 부어 준 후 머그컵 1/2를 더 부어준다
3. 무가 익을 정도로만 끓여서 그릇에 내면 끝!
지난 주 2회차에서는 화정언니네 집에서 방송을 녹하는 동안 무려 12가지 이상의 음식을 먹던데... 다들 어쩜 그리 위대(?)하신지~~ 여튼 그날의 하이라이트는 화정언니표 간장국수와 마지막에 제대로 밥술 뜨게 만든 낚지볶음. '지하철에 목 낀날, 이불킥 대신 먹을 음식' 으로 언니들이 꼽아주셨죠~ 화정언니는 쯔유간장을 쓰셨던데 난 처음 들어본 간장이라 바로 검색해보니 가다랑어와 다시마 등을 넣고 끓인 간장이더라. 그래서 비건인 내가 SNS에 뜬 레시피를 참고해 만들어 먹어본 바로는 양념장을 유기농 우리밀간장에 참기름과 유기농 설탕 또는 매실청을 3:3:2 비율로 섞어 유기농 우리밀 소면에 비벼먹으면 끝장맛 비건 간장국수 완성!!
그리고 어제 일요일 주말에 난 언니들의 요리에서 영감을 받아 조금은 창의적인 비건 누들로 지난 번에 동네에서 어쩌다 구매하게 된 모밀면에 집에 있는 김치를 넣은 비빔장을 만들어 막국수 비스무리하게 해먹었다. 양념장은 조금 넉넉한 2인분 기준, '총총 잘게 썬 김치 한 주먹과 고추장 한 수저 반+매실청 한 수저+간장 반 수저+참기름 반 수저'를 모두 섞어 만들면 땡! 더운 여름날 매콤달콤 시원 초간단 메뉴로 강추~~
먹방으로 한마음된 도원결의(桃園結義)를 다진 언니들이 뭉쳐 고민따위 쌈싸먹으라며 우리에게 맛있는 위안을 줄 밥블레스유, 이번주 목욜에도 기대하게유~!
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