생애 처음 수확(?)과 싱싱한 맛의 기쁨을 안겨준 아로니아(블랙 초크베리)
비건채식 세상/맛집&먹거리 / 2018. 7. 19. 18:38
옥상을 공용으로 이용할 수 있는 다세대 주택으로 이사오면서 한 번쯤 나도 상추나 고추를 심어 키워보고 싶다는 생각이 들었다. 지방에 계시는 부모님 댁 정원에서 바로 상추나 블루베리를 따 먹을 때의 그 맛이 참 좋아서이기도 하다. 거기에 어린 시절 할아버지와 할머니랑 같이 살던 주택에는 넓은 마당이 있었는데 포도와 앵두, 살구나무 등의 과실 나무들이 있어 매년 따먹으며 행복했던 그 시절에 대한 그리움도 반영된다.
이미 이사오기 전 아파트 베란다에서도 몇 번 시도를 해보긴 했다. 로즈마리나 라벤더부터 방울토마토와 상추까지- 그러나 물 주는 시기를 자꾸 놓쳐서, 햇빛이 잘 들지 않아서... 여러가지 핑계와 게으름으로 결국 두세 달을 넘기지 못하고 거름이 되고 말았다. 그럼에도 불구하고 난 옥상이 있는 지금의 집으로 이사올 때 꼭 다시금 시도해보리란, 정말 제대로 텃밭을 하나 가꿔보자는 열망에 사로잡혀 있었는데 어쩌다 떠맡게 된 아로니아 묘목이 생기기 전까진 아무런 작업도 진행하지 못했다-
그렇게 아로니아 묘목을 옥상에 모시고도 결국 가족들의 잔소리가 내 귀를 간질이는 상황이 되어야만 옥상에 올라가 물 한 번 주게되는 지경에 이르러 아로니아를 안보면 아무생각없다가도 보게되면 언제나 미안한 마음이었다.(참고로 우리 집은 2층이고 옥상은 6층 정도) 사실 이렇게 내가 만만하게 아로니아를 방치했던 건 아로니아 묘목을 판매하던 분이 '걔 왠만하면 안 죽어요- 겨울에 그냥 냅둬도 아무렇지 않게 다음 해 잎이 나고 꽃이 핀다니까-'라고 했던 말 때문에...;;; 그래서 아로니아 과실을 중국에선 불로장생의 열매라 하고 서양에서는 슈퍼푸드라고 하는 건지도-
2년전쯤 옥상에 모셨다가 작년에 처음 꽃을 보긴 했는데 워낙 꽃도 몇 송이 피지 않아서인지 열매는 보지 못했다. 그러다 올해 드디어 열매가 탐스럽게 주렁주렁 달린 것이다!! 아로니아 꽃 사진을 찍어둔 줄 알았는데 보이질 않네... 여튼 기대하지 못했던 열매가 이토록 달린 걸 보니 더욱 고마움에 감동이 밀려왔다~ 사진에서 보다시피 나무줄기와 가지가 다소 앙상하고 잎도 그다지 무성하지 못한 상태인 아로니아 나무를 보니 눈물이 날 지경ㅜ.ㅠ 어쩌다 물만 줬던 나, 엄청 반성하며 조만간 나무영양제를 사다 뿌려줄 예정-
아로니아 분말+과채 스무디
아로니아 생과+과일+두유 클렌즈 주스
한동안 머리카락이 너무 빠져서 탈모에 좋다는 음식(지인 추천과 인터넷 검색으로)은 죄다 챙겨먹었는데 그 중에 아로니아가 있었다. 아로니아 즙 제품도 있었는데 아로니아 가루 제품을 사서 오미자청이나 매실청에 타 먹거나 다른 채소, 과일과 함께 스무디를 해먹었다. 아로니아가 다 익었을 때 색깔이 보랏빛이 감도는 검은 색이라는 건 알고 있었지만 정확한 수확철이 언제인지 몰라서 인터넷에 검색해보니 7월 하순부터 8월 초순이라고- 지금이 거의 그 시기니까 일단 익은 걸로 보이는 열매를 따보았다. 아로니아 생과는 처음 먹어보는데 가루보다 더 시고 떫다. 그래서 아로니아 먹는 법을 따로 검색해보니 생과도 역시나 다른 과일이나 매실청 등을 넣어 믹서기에 휘휘 갈아 마시라기에 요즘 유행하는 클렌즈 주스처럼 해 먹어본다. 어쩌다 유기농으로 키워진 아로니아 과실은 굉장히 싱싱한 덕에 생과의 맛이 주스를 마시는 내내 존재감을 톡톡히 드러낸다-
아로니아 효능 정리
- 베리류 중에서 안토시아닌 함유량이 가장 높아 백내장과 녹내장을 예방하고 루테인과 베타카로틴 등을 풍부하게 함유하여 자외선으로부터 눈을 차단 방어하는 데 도움을 주어 노안 가속화를 저지하는 등 눈 건강에 도움을 줌
- 안토시아닌 외에도 카테킨, 탄닌, 클로로겐산 등을 함유하여 체지방 축적 및 지방 흡수를 억제해주고 포도당 흡수를 막아주어 다이어트에 도움
- 심혈관질환 예방에 도움을 주는 라이코펜 뿐 아니라 각종 비타민과 천연 미네랄을 풍부하게 함유하여 면역력 향상에도 도움
- 항산화제인 폴리페놀에 속하는 안토시아닌을 월등히 많이 함유한 아로니아는 활성산소 제거에 탁월하여 노화방지와 피부미용에 좋고 항염, 항균 효과로 인해 혈액은 맑게, 혈관은 튼튼하게 하여 각종 성인병을 예방하는데 도움이 됨
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