비건레시피_물김치로 국수해먹기 feat.남은 오이무침국물
비건채식 세상/요리조리 / 2018. 11. 17. 17:53
주말이나 휴일이면 '뭐하면서 놀지?
어딜 놀러가지?'할 때도 있지만
평일의 긴장감을 늦추고
그저 바닥과 쇼파와 침대와
한 몸이 되고 싶어질 때도 있잖아요-
그런데 이럴 때 한 가지 장점도 있는 것 같아요!
밖으로 나가지 않으니
집안에서 식사를 해결하기 위해
냉장고에 남아 있는 음식들, 잔반들을
처리할 수 있는 계기가 된다는 거죠~훗
그래~서
냉장고를 쭉 훑는데
얼마전 해 먹었던 오이무침이
그 정체성을 잃고 오이국물과 잔챙이 채소들만
남아있는 것이 눈에 들어오네요-
(양념장같이 보이는 왼쪽 국물이 바로 오이무침 국물;;)
울할매표 배추김치랑 깎두기까지 있는 상황에서
지난 가족 모임 때 해뒀던 물김치가 남아서
소용을 잃어가고 있던 차,
워낙 국수를 좋아하는 터라
늘 쟁여놓고 있는 국수 면들이 있어
그 중 소면을 골라 국수를 해먹기로 합니다!
<오이국물+물김치 국수 만들기>
_먼저, 유기농 통밀 소면을 1인분 분량으로
엄지와 검지 사이에 500원 동전 크기로 잡은 양을
끓는 물에 넣고 4~5분 정도 삶은 후 물을 부워내고
찬 물에 싹싹 씻듯이 행궈줍니다
_오이무침 국물을 다 처리해야 하는 관계로
남은 양을 기준으로
물김치를 같은 양만큼 보태고
_(오이무침이 이미 새콤한 편이니까)
식초는 생략하고
_아가베 시럽을 1ts 정도 넣어서 국물을 완성해서
_삶은 면을 넣어서 비벼먹으면 끝~~
이렇게 해먹고 나서 얼마 후
인터넷에서 오이를 담가둔 물이
우리 몸에 주는 건강한 효과가
여러가지 있다는 정보를 보고
오이국물을 안 버리고
챙겨먹길 잘했다는 생각에 뿌듯해졌네요~^^
오이 물 효능
1. 수분 공급
(레몬이 들어간 오이물은 이온 음료 효과까지)
2. 체중 감량
3. 체내의 독소 제거
4. 스트레스 해소에 도움
5. 두뇌 건강과 기억력 향상
6. 피부 보호 및 개선
7. 간기능 향상
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