대만식 비건(완전채식)요리의 향연, 대만 타이베이 고급 비건식당 화초당花炒堂 Flow Green Hall

대만에서 마지막 날,

우리 일행은 친구의 대만친구들 덕에

아~주 멋진 곳에 가게 되었습니다!

마치 한 해를 마무리하는 자리로

송년회에 딱 걸맞는 고급식당이었는데요,

당연히 모든 요리와 디저트, 음료가

비건인 레스토랑이었죠!

#애피타이저 #식용꽃잎 이 들어간

#비건김마끼

처음에 어디로 가는지 모르고

이동하는 차에 타서 가는데 도착해 간판을 보니

어디선가 본 듯한 이 느낌-

메인 메뉴 가격대가

우리나라돈으로 1만원 안팎인데

먹어보면 그보다 값어치를 더하는 느낌-

실내로 들어와 자리에 앉은 후 메뉴판을 보는데

아이스크림 사진을 보고는 딱 알겠더라구요~

작년에 SNS에서 대만 지인 분이

어느 비건카페 아이스크림 사진 올린 걸 보고

정말 가보고 싶었던 곳이었는데 이렇게 오게 될 줄이야~~

레스토랑 내 세련되면서 고급진 인테리어에 비해

메뉴판이 그냥 간이 신문처럼 되어 있어서

좀 의아하긴 했지만 나중에 나온 음식을 보니

역시나 눈이 휘둥그래지는 비줠들이었어요-

대만 고유의 색깔이 짙은 요리들에는

재료맛을 그대로 살려 신선한 맛을 더 두드러지게 하기 위해

양념을 거의 하지 않고 담백하게 먹을 수 있는 메뉴가 있고

어떤 요리들은 튀기거나 양념이 강하게 들어가

특유의 맛을 드러나게 했더라구요~

그리고

음식이 나오기 전 화장실에 다녀오는데

식당 매니저 분이 영어로 매장 인테리어에 대해

설명해주시는데 제가 그 때 너무나 피곤한 상태라

귀담아 듣지 못한 게 지금 넘 아쉬워지네요;;;

메뉴판을 보면 알 수 있듯이

중알못인 우린 사진만 보고

음식을 시킬 수 있는 수준이라

대만 현지 친구들이 알아서 신경써 주문해 줬는데

주문한 음식이 다 나오고 보니 한 상이 가득찰 정도가 되었어요^^;;

양배추가 아니라 양상추에

식용꽃잎이 들어간 다진채소볶음을 얹고

밥을 싸서 먹는 우리나라 쌈밥 같은 메뉴-

식당이름에 '꽃 화'자가 들어있어서인지

메뉴들 중엔 식용꽃이 들어간 경우가 꽤 있었어요!

입맛을 돋구는 비건김마끼에도

식용꽃이 들어가 있어요-

그리고 주황색 알같이 생긴 건

새콤달콤한 맛이 나면서 터지던데

전체적으로 상큼한 맛이 나서

애피타이저 역할을 제대로 했네요!

팽이버섯과 쫄깃쫄깃한 식감의 식재료에

튀김옷을 입혀 튀겨나온 음식인데

처음 보는 요리인데 마치 쭈꾸미튀김을 흉내낸 듯하고

새콤달콤한 채소피클를 곁들여 먹어요-

요리에 흩뿌려져있는 튀긴 초록 이파리가 있어

물어봤더니 바질잎을 튀긴 거라고 하던데

그것만 따로 먹어도 맛있었어요!

콩단백을 튀긴 후 탕수육 소스를 입힌 요리

이 가게엔 흰 밥 외에도 현미잡곡밥을 주문할 수 있어요~

배추찜인데 별 양념이 들어가지 않아 담백해요

간을 한 콩단백에 김을 얹고 튀김옷을 입혀

튀겨낸 #비건생선튀김탕 인데

식감이 진짜 생선 비슷해서 깜놀했네요!

국물맛도 끝내줬구요~

태국요리나 베트남요리에도 자주 나오는

#모닝글로리(물시금치)볶음

무슨 매운탕 비슷한 요리인데

국물 맛은 얼큰한 편이어서 우리 입맛에도 잘 맞았어요

저 하얀 덩어리는 곤약인데 떡볶이떡을 넣었으면

더 잘 어울렸을 것 같은-

찹쌀밥을 뭉쳐서 깎두기 크기로 넣은 고명도 들어있었는데

그보단 역시나 떡볶이떡이 딱이었을 것 같은;;

마지막에 나온 국물요리인데

그땐 서너 수저 떠먹고 말았어요, 너무 배가 불러서...

근데 지금 생각해보니

국물이 맑고 별 맛이 없었던 걸 봐서

모든 음식을 먹고 나서

입안에 남은 음식맛을 씻어내면서 마무리하기에 좋은,

우리나라 음식점에서 마지막에 나오는 숭늉처럼요~

이렇게 보니 마치 한 상의 뷔페를 연상시키죠?!

 심지어 배가 불러 더 이상 먹을 수 없는 상태에서

남은 메뉴 하나가 더 나와서

그건 거의 맛만 보고 남기게 되었네요;;

그렇게 배가 부른데도 디저트 배는 따로 있다며

마지막에 이 집의 하이라이트 중 하나(혼자만의 생각일 수도;;)인

아이스크림을 시켰는데 그날은 안타깝게도

두유맛 하나밖에 없다고 하더군요ㅠ.ㅜ

그거라도 먹겠다며 시켰는데 비줠이...

내가 봤던 그 비줠엔 양이 푸짐해 보이는 소프트아이스크림에

마카롱까지 똬 박혀있었는데

현실은 그게 아니어서 눈으로 이미 실망한 상태에

맛까지 퍼석퍼석 그냥 두유를 얼려먹는

샤베트 식감의 아이스크림에 흑;;;

그나마 아이스크림 위에 뿌려져 있던 꽃잎가루로

위안을 삼으며 끝까지 먹긴 했답니다-

전체적으로 어쨌거나 엄청난 대접을 받은 듯한

이 날 화초당의 음식은 감동이었어요~

왠지 이거 하나로

2018년을 내가 잘 살아왔다고 보상을 받은 느낌이랄까!