행복이 솟는 선택 by Ming

오랫동안 기다려온 이 연구 결과는 "기후 변화가 예상보다 빠르게 진행되고 있으며, 우리에게는 시간이 없다"는 사실을 보여줍니다. 송도 IPCC 총회보다 앞선 2018년 9월 10일 유엔 본부에서 열린 연설에서 안토니오 구테흐스 사무총장은 기후 변화와 2019 기후 변화 정상회담의 전망에 대해 다음과 같이 연설했습니다. 

IPCC의 충격적인 뉴스가 발표된 후 며칠만인 2018년 10월 11일 식량의 미래에 관한 옥스포드 마틴 프로그램의 마르코 스프링맨 박사는 학술지 <네이쳐>에 한 편의 글을 실었습니다. 여기 이 충격적인 상황을 만드는 주요 원인이 무엇인지 정확히 보여주는 몇 가지 도표가 있습니다. 이 두 도표는 음식이 대량의 온실 가스 배출의 주요 원인임을 보여줍니다. 이 온실 가스는 우리가 가축을 소비하며 생산한 동물성 제품에서 생산한 동물성 제품에서 발생합니다. 이 표는 소와 양이 생산하는 온실 가스의 놀랄 만한 양을 보여줍니다. 식물성 식품 배출량의 최소한 30배에 달하는 양입니다. 박사의 글에 따르면 "음식과 관련된 온실 가스 배출의 대부분이 동물성 제품 생산 과정에서 나오며 이는 농업 분야 총 배출량의 70-72%입니다"

이 섭씨 1.5도의 제한을 지키려면 온실가스 배출 원인의 90%를 줄여야 하는데, 이 중 50% 이상이 축산업에서 기인합니다. 스프링맨 박사의 말에 의하면, "우리가 검토한 많은 해결책들이 세계 일부 지역에서 시행되고 있지만, 그 효과를 느끼려면 전지구적으로 긴밀히 협력하고 빨리 향상되어야 합니다."

결국 '비건 채식'이야말로 지구온난화를 가장 근본적이며 결정적으로 그리고 그 어떤 해결책보다 신속하게 해결할 수 있는 방안이라는 것이죠! 다행히 전세계적으로 건강과 환경, 동물보호 등의 이슈와 결부되어 비건 채식은 급속도로 확산되고 있으며 우리나라에서도 식품과 요리 뿐 아니라 화장품, 의류 등에까지 비건vegan 트렌드가 유행되고 있습니다~ 하지만 IPCC 특별보고서에 따르면 우린 좀더 서둘러야 합니다. 비건 채식은 이제 개인의 선호에 따른 선택이 아닌 우리와 우리 후대의 삶의 터전인 지구를 구하기 위한 고귀한 의무라는 사실을 좀 더 많은 사람들이 하루 빨리 인식하길 바랍니다.

*참고 기사 및 사이트

_조선일보 11/19일자 기사 https://bit.ly/2zmbyGa

_헤럴드경제 11/12일자 기사 https://bit.ly/2DU3hgy

_머니투데이 10/08일자 기사 https://bit.ly/2S7n2V1

_에너지경제 11/18일자 기사 https://bit.ly/2DU1WGL

_수프림마스터TV https://goo.gl/MAQQsv

#비트퀴노아후무스김밥 @채식주의자 서촌 비건카페 

볼 일이 생겨 경복궁 부근을 한참 돌아다니다 보니 바빠서 잊고 있던 단풍구경을 절로 하게 됐네요- 대림 미술관의 단풍나무 색깔이 마치 한 폭의 회화처럼 넘 예뻐서 한 컷! 동행한 분이 알려주신 '미술관 옆집'은 즐비한 서촌카페 중에서도 분위기 갑을 자랑한다고 해서 잠시 들어가 눈요기를 했죠~ 가정집 주택 구조물을 그대로 잘 살려서 실내와 정원 모두 고즈넉하면서 세련된 인테리어를 자랑하더군요!

점심식사를 위해 근처에 있는 비건카페 '채식주의자'로 향했어요- SNS에 다녀온 사람들이 올린 사진을 보고 알게 됐는데 대놓고 '채식주의자'란 이름으로 가게를 운영하는 이 집은 어떤 가게일까 궁금했었는데 조근조근하게 주문을 받는 젊은 여자 쥔장 분과 주방크기가 손님 좌석이 있는 공간보다 큰 걸 보고 뭔가 독특한 느낌을 받았죠;; 테이블 위 메뉴판에서 메인 메뉴로 #두유크림파스타와 #비트퀴노아후무스김밥을 주문했어요~

#두유크림파스타는 파스타면이 통밀인 식감이고 간은 심심한 편으로 함께 나온 샐러드와 같이 먹으니 샐러드 에 뿌려진 새콤달콤 소스맛이 살짝 느끼할 수 있는 맛을 잡아줘서 괜찮았어요~(참고로 전 양념이 진한 걸 좋아하는 편이라;) #비트퀴노아후무스김밥은 우리나라st. 김밥과는 좀 다른 얼마전 #수프림마스터TV에서 봤던 뉴욕의 비욘드스시 비줠에 더 걸맞는 맛으로 굉장히 이국적이면서 한 접시에 같이 나온 샐러드랑 함께 먹으니 풍미가 돋더군요! 전반적으로 건강식을 먹은 느낌이라 먹고나서 참 든든하고 기분이 좋아졌어요.

식사를 마칠 때쯤 동행한 분이 타샤튜더 영화를 보러가자고 제안하셔서 5분 거리에 있는 씨네큐브에 가서 바로 볼 수 있는 시간으로 표를 끊어 들어갔죠- 아, 그 전에 채식주의자 매장을 나오기 전 영화관에서 먹을 디저트로 '비건 애플치즈케이크'를 포장해 들고 갔는데 왠걸, 극장 안에는 모든 음식물 반입 금지라며 카운터에 맞기라네요;; 

영화 '타샤튜더'는 100여 권의 그림책을 출간한 베스트셀러 동화작가이자 '비밀의 화원'과 '소공녀' 등의 동화책 삽화를 그린 화가인 타샤튜더 할머니의 91세 생전 모습과 그 인생 이야기를 담은 다큐멘터리랍니다~ 영화 속에 나온 아들과 손자, 손녀들의 이야기를 통해 들어보면 타샤튜더 할머니는 가족들을 돌보는 일에도 열성이었다고 해요- 또한 직접 정원을 가꾸고 천을 짜서 옷을 만들어 입으며 양초와 비누도 만들어 쓰시는 자급자족의 삶을 무척이나 즐기신 분이더군요! 실제 어린 시절 헨리 데이비드 소로가 아버님의 지인으로 집에 놀러오기도 해 그분과 담소를 나누길 좋아했다는 타샤튜더는 풍족한 가문과 현대 문명이 가져다 준 편안한 삶보다 일찌감치 농사지으며 스스로 생활을 일구며 소박하게 살아가는 길을 택했더라구요.

"난 살고 싶은 대로 살아왔고 매 순간을 충실하게 즐겼어요

모든 순간이 즐거웠어요

요즘 사람들은 너무 바쁘게 살아요

그래서 놓치는 게 많죠

나는 내면의 소리를 드도 자신을 삶을 살라고 답하죠

나는 행복한 사람이에요

인생을 너무 짧아요. 즐겨야죠-"

영화를 보는 내내 등장인물들이 모두 미국인이고 배경이 미국 버몬트주인데도 왜 이리 영화가 주는 느낌이 미국스럽지 않은지 참 의아했는데 나중에 영화소개를 보니 감독이 일본인인 거예요!! 게다가 영화정보에 나와있는 국가 항목에 '일본'이라고까지... 역시- 별기대없이 가서 보다가 졸기도 했지만 요즘사람들이 꼭 한 번쯤은 봤으면 하는 영화랍니다.

영화를 보고 나와 드디어 비건 애플치즈케이크를 먹으러 어딜갈까 하다가 들른 성곡미술관- 외부에 조각공원 카페가 있는데 특이한 점이 음료표를 미술관 입장권 매표소에서 따로 구매해야 한다는 점이었죠;; 여튼 외부 테이블에 자리를 잡고 주문한 아메리카노가 나오기 전 참을성을 잃고 케이크 한 입을 배어물었는데 살짝 두부식감과 맛이 두드러지는 애플파이에 가까운 모 그런;;; 여튼 그래도 먹을만해서 따뜻한 아메리카노(커피는 맛났음)를 홀짝홀짝 들이키며 반 정도 먹고나니 너무 추워서 자리를 털고 일어났답니다... 나오는 와중에 매장언니가 그제서야 우리가 따로 케이크를 들고온 걸 보고서는 외부음식이 원래 반입안된다고...;; 

주말이나 휴일이면 '뭐하면서 놀지? 

어딜 놀러가지?'할 때도 있지만

평일의 긴장감을 늦추고

그저 바닥과 쇼파와 침대와

한 몸이 되고 싶어질 때도 있잖아요-

그런데 이럴 때 한 가지 장점도 있는 것 같아요!

밖으로 나가지 않으니

집안에서 식사를 해결하기 위해

냉장고에 남아 있는 음식들, 잔반들을

처리할 수 있는 계기가 된다는 거죠~훗

두둥~ 11월 14일 개봉했답니다,

우리나라에!

신비한 동물들과 그린델왈드의 범죄_

2016년 개봉했을 때

별 기대없이 그저 호기심에 보게된

영화<신비한 동물사전>

해리포터 전 시리즈의 흥행기록을 전부 깨뜨리는데-

역시 이 영화의 시나리오 작가로 참여한

J.K.롤링의 이야기적 힘과 해리포터의 인기가

여전히 살아있음을 증명하는 영화였지요!

마법 세계에서 가장 유명한 마법 동물학자

뉴트 스캐맨더가 신비한 동물을 찾아 떠난

1926년 뉴욕에서의 모험을 그린 1부에서

뉴트의 활약으로 붙잡혔던 그린델왈드가

결국 탈옥해 노마지(No Magic 즉,

마법의 능력이 없는 인간, 머글)들의 세상을

지배하려는 걸 덤블도어의 요청으로

뉴트가 또다시 활약하게 되는 2부-

극장에 가기 전

영화 개봉시기에 맞춰 올라온

개성있는 인물들의 포스터로

2부의 이야기를 이끌어가는 그들에 대해

사알짝 옅보기로 합니다!

워너브라더스

뉴트 스캐맨더_에디 레드메인 분

1897년 생

'신비한 동물 사전'의 저자

호그와트 후플프푸 출신

Wanted for Questioning

의문스런 일에 요청을 받은 우리의 주인공_

의문스런 일이란 그린델왈드를 잡는 일이긴 한데...

포스터에서 뉴트의 코트 깃에 살짝 얼굴을 드러낸

신기하게 생긴 저것은 '마법동물 피켓'이랍니다!

워너브라더스

티나 골드스틴_캐서린 워터스턴 분

1901년 생

 미국 마쿠자 소속 오러(마법사판 강력계 형사)

미국 마법학교 알버르모니 출신

On Foreign Assignment

출장중이라는 티나는 포스터에

에펠탑이 그려져있는 것으로 봐서

현재 파리에 있는 것으로 추정

워너브라더스

퀴니 골드스틴_앨리슨 수돌 분

티나의 여동생

레질리먼서(마음을 읽는 능력을 가진 사람)

미국 마쿠자 지팡이 관리부서 소속

미국 마법학교 알버르모니 출신

Whereabouts Unknown

1부에서 마지막에 제이콥의 빵집에 나타났었는데

2부 포스터에 '행방불명'이라니... 무슨일이 생긴건지...

워너브라더스

제이콥 코왈스키_댄 포글러 분

미국인 머글(=노마지)

뉴욕에서 잘나가는 빵집 운영

No-Maj of Interest

신동사에 등장하는 주요인물 중

유일한 노마지로 정말 흥미로운 인물

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워너브라더스

앨버스 덤블도어_주드 로 분

호그와트 변신술 교수

호그와트 그린핀도르 출신

Under Surveillance

감시 중이라는 중년 시절의 덤블도어

그린델왈드를 제지하려면 뉴트의 도움이 절실한 만큼

뉴트를 감시하며 감도할 수 밖에 없는 상황

원숙한 중년의 미가 더해진 외모와

지적인 면모가 넘나 매력쩌는 주드 로~

워너브라더스

겔러트 그린델왈드_조니 뎁

부유럽 마법학교 덤스트랭 출신

딱총나무 지팡이 소유자

유럽 전여을 휩쓴 악당(영국 제외)

Dark Wizard at Large

거대한 어둠의 마법사

어쩌지... 캐릭에 너무 잘 어울리는 조니 뎁이

그저 멋지기만 하네... 이러면 안되는데;;;

워너브라더스

테세우스 스캐맨더_칼럼 터너 분

뉴트의 친 형

영국 마법부 소속 오러

1차 세계대전 전쟁 영웅

Under Ministry Orders

마법부 명령을 수행 중인 테세우스는

뉴트의 옛 연인 레타와 약혼한 사이로

둘 사이엔 감정적 대립이 있긴 하지만

결국 악당 그린델왈드를 무찌르는데 합심하게 된다네요~

워너브라더스

레타 레스트랭_조 크라비츠 분

레스트랭 가문의 한 사람

테세우스 스캐맨더와 약혼

Implicated by Prophecy

예언에 연루된 여자라는데

어떤 예언일지 궁금증을 자아내는 캐릭터

워너브라더스

크레덴스 베어본_에즈라 밀러 분

옵스큐러스의 숙주

레스트랭 가문 사람으로 추정

Searching fo Identity

1부에서 옵스큐러스에 의해 죽은 줄 알았던 그가

스스로 옵스큐러스를 다를 줄 알게 되면서

정체성을 찾는 중이라고 나오네요-

워너브라더스

내기니_수현 분

말레딕터스(피의 저주로 점점 동물로 변해가는 저주)

뱀으로 변신할 수 있음

Aiding a Fugitive

도망자인 크레덴스를 돕는 캐릭터인데

<어벤저스2>에서 헐리웃 배우로 당당하게 데뷔한

자랑스런 우리나라 여배우 수현 씨가 맡은 역할이라

또한 기대되네요~

앞으로 총 5편을 계획으로 남은 세 편이

2년마다 개봉될 예정이라고 하니

더욱 흥미진진해질 이야기가 기대됩니다!

조만간 영화보고 다시 포스팅 고고할게요^^

매일의 스페셜 메뉴가 따로 있고

비건 디저트들이 저 유리 냉장고 안에 차곡차곡-

식 전 식탁 세팅

친구는 전에도 와봤던 터라

저에겐 '빈 버거'를 추천하더라구요-

그리고 본인은 오늘의 메뉴인

페스토 파스타를 주문했구요~ 

결국 같이 반씩 나눠먹었는데

메뉴바다 채소 샐러드가 푸짐하게 나와서

정말 좋았어요!

페스토 파스타는 소스가 살짝 모자란 느낌이었는데

샐러드가 워낙 푸짐하고 소스도 맛나서

정말 잘 먹었답니다~

먹고나니 엄청나게 배부른!

서울에서만 먹을 수 있다고 생각했던

비건 버거와 비건 파스타를

제주에서 제대로 즐길 수 있는 곳, And U 카페-

지난 제주비건페스티벌에 나왔다던 키쉬-

여자 쥔장 분이 비건 되기 전에 영국에서 먹어보고 

엄청 반해 비건 된 후에도 이르키 만들어 판매하신다네요!

저도 2009년도쯤 프랑스 파리 러빙헛에 가서

비건으로 처음 먹어보고 완전 반해

한국에 돌아와서도 잊지 못했던 그맛~

을 다음엔 꼭 들러 먹어볼 예정입니다!!

이 메뉴도 스페셜이라 미리 전화로 확인해야한다네요;;

여튼 지도에서 봤듯이 비양도와 가까우니 담엔

근처 관광을 한 후에 혹은 하기 전 들르면 딱일 것 같아요^^

#바틀앤보울 #Bottleandbowl

"동물들은 특별한 역할을 지니고 지구에 존재합니다

지구의 땅과 바다, 숲과 호수, 그 속을 살아가는 생명체들-

인류는 그들의 도움으로 공기와 물, 그리고 먹을 것을 얻습니다

우리들도 동료 생명체들에게 공기와 땅, 그리고 물과 먹을 것을 보장해주어야 합니다

비건채식은 지구가 우리의 동료 생명체들에게 살아갈 수 있는 환경을 되돌려줄 방법입니다

제주 비건페스티벌은 비건채식에 플라스틱 사용에 관한 고민을 더해가려합니다

비건페스티벌과 뜻을 같이 하는 분들이 채식에 대한 도전에서 멈추지 않고

환경과 동물에 도움이 되는 실천, 그것이 무엇이든 같이 고민하는 자리가 되길 바랍니다_"