한 해를 든든하게 또 튼튼하게 보내길 기원하는 비건(완전 채식) 만두
비건채식 세상/맛집&먹거리 / 2019. 1. 11. 20:36
새해 첫날인 신정이나 구정 때면 우리나라는 떡국을 끓여먹는데요,
만두를 만들어 찐 만두로 또는 떡국에 넣어 먹기도 하지요~
저희 집은 구정을 쇠는 터라;;
지난 신정에 만두를 따로 해먹지는 안았고요-
대신 지난 김장 때 남은 배추를 만둣국에 넣어 끓여보았어요-
그랬더니 어찌나 국물이 시원하던지
김장 일 도우러 놀러오신 우리 고모는
만두보다 국물을 연신 수저로 떠 마시며
너무 맛있다 하셨죠-
비건 만두는 비건 식당에서 '러빙헛 비건만두'란 제품인데,
꽉찬 속에 배추 듬뿍, 콩단백과 당면, 채소류가 들어가고
담백하게 간을 해서 우리밀 피로 감싼 만두로
확실히 건강에는 좋을 것 같은데
피가 좀 두꺼운 편이라
한참 익혀야 하는 아쉬움이 있었어요;;
#수프림마스터TV 캡쳐화면
여튼 만두의 기원이 중국에서 비롯됐다는 사실을 알고 계신가요?
중국 한나라 때 많은 서민들이 훈툰 또는 완탕으로 불리는
만두를 평화가 오래 지속되기를 기원하는 공물로 사용했다고 합니다.
한서에는 “동지엔 양기가 일어나고 군자의 도가 자라니
경축할 만하다”라고 적혀있고
민간 전설에서는 만두를 먹으면
혼란을 없애고 지성과 깨우침을 높여준다고 하여
중국에서는 새해의 시작으로 여기는 동지에 매년 만두를 만들어 먹는답니다~
그래서인지 작년에 미국에서 개봉해 엄청난 인기를 끌었던
(영화 '오션스8'보다 흥행기록이 좋았다고-)
<크레이지 리치 아시안 Crazy Rich Asian 2018>에서
여자 주인공 레이첼 추가 중국인 집안인 남자친구 닉 영의
싱가포르 집을 방문했을 때 큰 행사를 앞둔 식사 자리를 위해
가족이 한데 모인 가운데 함께 만두를 만드는 장면이 나왔었지요~
영화 <크레이지 리치 아시안> 화면캡쳐
그리고 올리브tv 밥블레스유 26화에서 영자언니가
만두를 한 해의 감기예방접종이다 생각하고
새해에 꼭 챙겨먹는다고 했는데
각종 식재료를 듬뿍 넣어 밀가루로 반죽한 피로 싼
만두의 영양은 매우 높아서 그렇게 생각하신 것도 당연하겠다 싶어요~
하지만 이젠 고기가 아니라 두부나 콩단백, 각종 채소를 넣은
비건 만두를 만들어, 또는 언제든 사서 편하게 먹을 수 있어요!
사실 만두는 따로 만들려면 손이 많이 가지만
만두 한 가지로 쪄서도 먹고 튀겨서 소스를 곁들여 먹고,
국물에 넣어서 탕으로 다채롭게 해먹을 수 있는 특징이 있잖아요~
또는 라면에 넣어 간편하게 먹을 수도 있고요.
인사동 #비건분식점 #마루자연식김밥 #튀김만두
#베지푸드 #우리통밀김치만두
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